01 Explora nuestro
Restaurante
“NUESTRO MENÚ ESTÁ INSPIRADO EN LA COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA HOMENAJEANDO A LOS GRANDES PLATILLOS TRADICIONALES. NUESTRO CHEF DISFRUTA RECREARLOS UTILIZANDO TÉCNICAS INNOVADORAS PARA LOGRAR UNA DELICIOSA EXPERIENCIA AL PALADAR Y UNA MEZCLA DE SENSACIONES, REMEMORANDO MÁGICOS MOMENTOS. CONTRIBUYENDO CON NUESTRA SOCIEDAD Y RESALTANDO LO MEJOR DE SAN MIGUEL DE ALLENDE SELECCIONAMOS LOS MEJORES INGREDIENTES PARA SER UNA COCINA AUTÉNTICA E INNOVADORA”
-ANTONIO ARZOLA, CHEF EJECUTIVO.
02 Que hay en
Nuestro Menú
GUACAMOLE
$180Tradicional guacamole, servido con palomitas de pulpo (80gr) al grill y chips de tortilla con ceniza de vegetales.
Tacos de Chamorro
$200Servidos en tortillas hechas a mano, horneado por 7 hrs en adobo de chiles secos, cebolla deshidratada, cremoso de aguacate, aire de limón (3 PZAS) .
Ceviche Tropical
$190Tiritas de pescado, marinadas con limón, hierbas finas y sal del himalaya acompañadas de pepino, jícama, zanahoria. verdolagas, supremas de naranja, bañado en salsa de mango y serrano asado (200 grs).
CARPACCIO DE BETABEL
$200Supremas de cítrico de temporada, queso de cabra, nuez caramelizada, mix de lechugas, arúgula baby, reducción de balsámico y canela.
NIDO DE MOZARELLA
$205Rellena de mermelada de jitomate, aromatizada con canela y anís, sobre spring mix de lechugas, tierra de aceituna deshidratada y paja de camote
ENSALADA DE PERA
$190Pera horneada con romero y miel de agave azul, acompañada de lechugas mixtas y verdolagas, queso de cabra, pepita tostada y nuez caramelizada, crotones de pan en vino blanco,bañada con vinagreta de romero y miel.
SETAS Y CREMINI
$170mezcla de setas y hongos cremini salteados con elote amarillo acompañados de paja de tortilla, queso fresco y guajillo frito en caldillo de pasilla.
QUINOA Y LENTEJAS
$180Timbal de quinoa y lentejas, queso de cabra y camarones asados (2pz) bañados en caldillo de jitomate y albahaca tatemados.
LANGOSTINO
$190Crema de habas acompañada de nopales, cebolla morada y langostinos (2 pz) salteados en mantequilla con tomillo y jugo de naranja.
PESCA DEL DIA (200 gr)
$335En costra de almendra, puré de camote dulce, zanahorias baby salteadas en mantequilla y ralladura de limón (200 gr) .
CORTE SELECCIÓN DEL DÍA
$330Sobre un falso risotto de coliflor y pera, bañado en reducción de carne y poro frito (200 gr) .
PULPO A LA BRASA (200gr)
$320Sobre salsa de frijol, aromatizada con chipotle, palomitas de guajillo,bombones de aguacate, cilantro, cebolla cambray sudada (200gr)
RIB EYE
$410guarnición a elegir - Al grill acompañado de huauzontle con crema y queso parmesano tatemado. - Corazón de lechuga asado con limón, hierbas finas y un toque de queso maduro. (300 gr)
BURRITO DE SALMÓN
$310Marinado en especies cajun, relleno con mix de lechugas y arugula baby, jitomate asado y granos de elote amarillo con crema servido con chips de papa (200gr).
HAMBURGUESA DE SIRLOIN
$315Sirloin mezclada con huitlacoche, queso mozzarella fresco asado, acompañada de cebolla morada, jitomate bola asado y bastones de camote fritos al romero (200 gr).
Atún
$15Sellado en costra de ajonjolí, sobre cama de papa al romero, y ensalada fresca de espárragos, aire de limón (200 gr).
CREME BRULEE
$180Creme brulee de elote, acompañado de ensalada de frutos rojos y helado de mazapán con chocolate.
TUMBAGON
$190Receta tradicional de San Miguel de Allende, relleno de crema de café de olla, acompañado con helado de lavanda.
CONO DE HELADO
$185Relleno de mousse de queso de cabra, frutillas del bosque y helado de garambullo.
VOLCÁN DE CHOCOLATE
$190Pastel de chocolate abuelita acompañado de helado de arroz con leche.
French 75|
$200Gin, limón amarillo, jarabe, vino espumoso
Old Cuban
$190Ron oscuro, hierbabuena, limón, jarabe, angostura, vino espumoso
Bijou
$220Gin, chartreuse, vermut rosso, orange bitter
Gin Basil Smash
$170Gin, albahaca, limón amarillo, jarabe
El Diablo
$200Tequila, crema de casis, cerveza de jengibre, limón
Whisky Sour
$190Whisky bourbon, sweet & sour, proteína
Southside
$210Gin, hierbabuena, limón, jarabe
Clover club
$190Gin, limón, jarabe, proteína, frambuesa
Bramble
$220Ginebra, licor de cereza obscura, limón
DESCUBRE NUESTRO SABOR
la Vista
